Pulque
Es una bebida alcohólica elaborada de la savia fermentada de la planta del agave o maguey. Es tradicional a esta región y ha sido producida por milenios. Tiene el color de la leche y una consistencia algo viscosa; su sabor es ácido y fermentado.
La historia de esta bebida se extiende al periodo mesoamericano, donde era considerada sagrada y su uso era limitado a ciertas clases de personas. Después de la conquista española de México, el pulque se convirtió secular y su consumo consumo aumentó.
Generalmente el pulque servido en pulquerías tradicionales y se sirve en vasos de vidrio tradicionales para el pulque.
Conmemoración de la “Toma de Zacatecas”
El 23 de junio de cada año se conmemora la Toma de Zacatecas con un acto cívico militar generalmente realizado en el Cerro de la Bufa.
La Toma de Zacatecas fue una de las batallas más sangrientas en la campaña para derrotar al presidente Victoriano Huerta durante la Revolución Mexicana.
El 23 de junio de 1.914, la División del Norte de Pancho Villa derrotó decisivamente a las tropas federales del General Luis Medina Barrón, defendiendo la ciudad de Zacatecas.
La derrota en Zacatecas marcó el fin del viejo ejército mexicano federal como una institución efectiva. La gran victoria desmoralizó a las personas que apoyaban la huerta, llevando a su renuncia el 15 de julio.
Cada año se conmemora en esta ciudad este evento. Además del acto cívico militar, en la Plaza de Armas suele haber eventos culturales y fuegos artificiales.
Tamborazo
Es un género musical originado en Jerez en Zacatecas. Su origen puede ser identificado en el siglo XIX y comenzó siendo una versión de las bandas militares. Su nombre proviene del uso esencial de los tambores en la representación de esta música.
Se puede decir que el tamborazo se compone de trompetas, saxofón, trombón, caja, y una tambora o bombo. Algunas de las piezas más representativas de este género musical son la Marcha Zacateca, los Pájaros Azules, Lino Rodarte, y La Basurita.
Feria Nacional del Zacatecas
Esta feria es realizada para conmemorar la fundación de la ciudad, siendo considerada como la fiesta popular más grande de Zacatecas. Se celebra anualmente y tiene grandes atractivos culturales y artísticos.
En el marco de esta feria se celebran actos musicales, teatro callejero y Palenque. También tienen varias exhibiciones de ganado, corridas de toros, comida típica y artesanía típica zacateca.
Baile Mexicapan
Éste baile fue originado en el barrio minero de Mexicapan, ubicado en el extremo norte de Zacatecas. Creado en el año de 1947, se considera como la manifestación de la danza más representativa del estado de Zacatecas.
Está compuesto por seis melodías: la Jesusa, las Barrancas, la Barsoviana, la Botella, los Barreteros y el Diablo. Se suele acompañar con el tamborazo.
Arte
Las manifestaciones artísticas de la cultura zacatecana son ricas y variadas.
Zacatecas es reconocida mundialmente como un estado colonial gracias a los monumentos históricos y religiosos de estilo barroco, gótico y churriguresco que a lo largo de la colonia fueron construidos en su territorio.
La artesanía tradicional es representada en las ramas de:
- Platería.
- Talabartería.
- Alfarería.
- Textiles.
- Tallado de madera.
- Herrería artística.
- Cerámica.
- Obras en rocas, piedras y metales.
El carácter del zacatecano, recio, galante y fanfarrón es representado en la danza popular Mexicapán.
El arte de la gastronomía heredó el sabor de la cultura mesoamericana. Rica en sabores y aromas, se compone de ingredientes de gran valor nutricional: frijoles, chiles, jitomates, carnes y una extensa variedad de frutas.
El asado de bodas es uno de sus platillos característicos. Se compone de carne de puerco, chile negro o colorado, pan blanco y abundante manteca.
