Gastronomìa
Baja California Sur es un estado costero. Por este motivo, la gastronomía se caracteriza por la presencia de productos marinos. De igual forma, los ranchos dispuestos en las zonas centrales del estado proveen carne de ganado, la cual es de vital importancia para la gastronomía de Baja California.
Los platillos tradicionales de la región son:
Almejada, Gallo pinto, Machaca, Filete imperial...
El dulce más famoso de Baja California Sur es el chimichango. Este es una tortita dulce de harina de trigo, frita y servida con miel o cualquier otro sirope.
Traje tradicional
El traje típico femenino de Baja California Sur es el pitahaya. Este consta de dos piezas: – Una falda roja con un cactus con tres flores (una en el centro y una a cada lado). Este se borda en hilo verde, rosado y amarillo.
– Una blusa con cuello en V. Esta blusa es blanca y roja. Además, tiene adornos bordados en color verde.
Por otra parte, el traje tradicional masculino está hecho en cuero. Consta de un chaleco que se ata con cuatro correas, un sombrero y calzado hecho a mano (con espuelas).
Festival de pitahayas
El festival de pitahayas es un concurso en el que se compite para descubrir quién confecciona el mejor traje tradicional de Baja California Sur. Esta competencia se lleva a cabo en Miraflores.
Se desarrolla en el mes de julio. Cabe destacar que la fecha de inicio depende del ciclo de vida del cactus: cuando la fruta de esta planta haya madurado, se inaugurará el festival de pitahayas.
Esta fiesta tiene una duración de tres días, durante los cuales se hacen bailes, se organizan ferias gastronómicas y se desarrolla el desfile de pitahayas. Al finalizar el festival, se corona a la reina (que será aquella que lleve el mejor traje).
El festival de pitahayas es un concurso en el que se compite para descubrir quién confecciona el mejor traje tradicional de Baja California Sur. Esta competencia se lleva a cabo en Miraflores.
Se desarrolla en el mes de julio. Cabe destacar que la fecha de inicio depende del ciclo de vida del cactus: cuando la fruta de esta planta haya madurado, se inaugurará el festival de pitahayas.
Esta fiesta tiene una duración de tres días, durante los cuales se hacen bailes, se organizan ferias gastronómicas y se desarrolla el desfile de pitahayas. Al finalizar el festival, se corona a la reina (que será aquella que lleve el mejor traje).
Tlacuachadas
Las tlacuachadas son carreras de caballos. Estas constituyen una tradición importante en el estado de Baja California Sur.
Por lo general, estas carreras van acompañadas de música típica de la zona (principalmente canciones rancheras). Estas son interpretadas por conjuntos musicales del lugar.
El Tupe
El tupe es un baile típico de San José del Cabo, Baja California Sur. Este baile recrea una escena de galanteo entre un hombre y una mujer.
Toma los pasos del polka europeo y lo mezcla con elementos criollos, dando origen a un baile único y animado.
Carnaval de San Felipe
El carnaval de San Felipe se celebra los cuatro días previos al miércoles de ceniza. Durante estas fiestas, se realizan desfiles y comparsas con personas vestidas con disfraces muy elaborados, se ejecutan danzas típicas de la región y se desarrollan actividades deportivas y culturales. Asimismo, se instalan parques de atracciones.
Los carnavales de San Felipe son famosos por sus carrozas. Estas son construcciones artísticas en papel maché que se transportan sobre carros. El desfile de carrozas recorre la ciudad de San Felipe durante tres días.
Días de los santos patronos
En las ciudades de Baja California Sur, se realizan fiestas durante el día del santo patrono.
Si bien las celebraciones varían de un pueblo a otro, se presentan elementos en común, tales como los parques de atracciones, los fuegos artificiales, las ferias gastronómicas, las carreras de caballos y las competencias de danza folklórica.
Estas son solo algunas de sus tradiciones, pues es un Estado con gran diversidad de costumbres y tradiciones.
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